O tempero natural ajuda uma refeição ser mais saudável. Com o objetivo de alertar para o uso racional do sal, os acadêmicos da quarta fase do curso de Nutrição da Unesc realizaram uma demonstração do que estão aprendendo na teoria e na prática, na sala de aula e no laboratório de Gastronomia da Unesc.
Na noite de terça-feira (4/07), a atividade da disciplina de Seminário Integrador, da professora Louise Damásio, foi a distribuição de temperos in natura, no bloco XXI.
Para a elaboração de um tempero fácil, em pó, gostoso e altamente nutritivo, os acadêmicos misturaram alho, páprica doce, manjericão, curry e salsinha desidratada, cada elemento com as suas propriedades nutricionais que auxiliam na prevenção de doenças.
Ele foi distribuído para os frequentadores do campus, acompanhado de orientações sobre os benefícios de uma boa alimentação. Segundo a orientadora professora, a ação é sobre o uso e benefícios dos temperos naturais, com foco na diminuição do consumo de sódio (sal).
“Os estudantes esclareceram e ensinaram as pessoas como fazer temperos caseiros para evitar a pressão alta e, também, alinhando isso à sustentabilidade, que é o principal tema da disciplina neste semestre”, conta.
“A ideia é orientar o público que usa esses temperos prontos, ricos em glutamato monossódico (MSG), que faz mal para a nossa saúde e apresentar uma proposta natural, barata e fácil, que pode ser reproduzida em casa”, acrescenta.
O acadêmico Leandro da Silva João, fala que a nossa mistura agrega mais sabor aos alimentos e também incentiva a diminuição da adição de sal nas refeições do dia a dia. “O ‘mix’ foi uma junção de ingredientes escolhidos pela nossa turma. São alimentos antioxidantes e que auxiliam no fortalecimento do sistema imunológico. Todos esses produtos são secos, desidratados e fácil de encontrar em casa de produtos naturais e até no supermercado”, explica.
Propriedades:
Alho: Vitaminas do complexo B e C. Possui ação antioxidante.
Páprica doce: Rico em antioxidantes. Ajuda no fortalecimento do sistema imunológico. Também é rico em vitamina B6, K1, A, potássio e cobre.
Manjericão: Vitaminas A, C e K, Rico em óleos essenciais, ajuda a prevenir e combater problemas de saúde, como gripes.
Curry: Fortalece o sistema imunológico e é rico em antioxidantes.
Salsinha desidratada: É extremamente rica em vitaminas como, Vitaminas A, B1, B2, B3, B6, C, E, e K.
